Budinca de paine (dupa o reteta Jamie Oliver)

Am făcut această rețetă pentru prima dată acum vreun an și m-a impresionat prin aromă, ca și prin contrastul plăcut între suprafața crocantă și interiorul moale și cremos. Am repetat-o azi dorind să fac un desert rapid și care să poată fi consumat și ca mic-dejun maine dimineață.

Ingrediente:

8 felii de paine
100 g unt
1 ou+8 gălbenușuri
500 ml lapte
140 g zahăr
200 g gem caise
coaja rasă de la o portocală
1/2 linguriță nucșoară
1/2 linguriță scorțișoară
esență de vanilie

Untul moale se amestecă cu scorțișoara, nucșoara și coaja de portocale.

Vasul în care se va coace budinca se unge cu puțin unt aromat. Feliile de pâine se ung cu acest unt, se taie pe diagonală și se așează în vas.

Oul și gălbenușele se bat cu zahărul, apoi se toarnă peste ele laptele clocotit, amestecând continuu. Se adaugă și esența de vanilie.

Compoziția se toarnă apoi în vas, peste feliile de pâine. Se lasă 20 minute deoparte, ca pâinea să absoarbă lichid.

Vasul se pune într-o tava cu apă până la mijloc și se coace la 180 grade pentru 45 minute.

După acest interval suprafața budincii se unge cu gemul de caise și se mai da la cuptor 10-15 minute, sub griller, până se rumenește bine. Se scoate budinca din cuptor și se poate servi după ce se răcorește puțin.

  1. Arata fenomenal!
    PS: Am adaugat blogul tau in blogroll-ul meu. Sper ca nu te superi.

    • Multumesc. De ce m-as supara? :) Te-am pus si eu in blogroll.

    • Silvia
    • ianuarie 20th, 2010

    He-he, ma bucur ca ai blog, chiar am discutat asta cu tine, avem multe de invatat de la tine … I’ll be watching u :)))) te pup

    • Da, in cele din urma am cedat ispitei :P…imi voi da toata silinta sa ma ridic la asteptari :)

  2. Nu stiu de ce te-ai putea supara…dar ma bucur ca nu te-ai suparat:)
    Am incercat ieri budinca…a iesit minunat. Multumesc frumos pentru reteta!

  3. Budinca arata nemaipomenit!Am luat reteta si am sa o incerc si eu ;) Ma bucur mult ca te-am descoperit!Normal ca am sa te adaug la blogroll-ul meu ;) Numai bine!

  1. martie 23rd, 2011

Lasă un răspuns

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 29 other followers

%d bloggers like this: