Archive for the ‘ Smochine in caramel ’ Category

Smochine in caramel

Acum ceva timp am gasit intr-un hypermarket smochine la un pret decent si am luat cateva kg cu gandul sa fac o dulceata. Asa am descoperit smochinele in caramel, dupa o reteta ce ii apartine Adrianei si careia ii multumesc pe aceasta cale. Dupa cum veti vedea, e extrem de simplu sa obtineti smochine in caramel, o dulceata excelenta.

Ingrediente:

1 kg smochine
500 g zahar
300 ml apa
200 ml otet (am pus de mere)

Smochinele se curata de codite si se pun intr-o oala sau tigaie in care sa incapa toate intr-un singur strat. Se pune peste ele zaharul, apa si otetul.

Se lasa sa fiarba la foc mic aprox. 2 ore, sau pana cand siropul s-a ingrosat si formeaza bobite compacte, care nu se preling daca e picurat pe marginea unei farfurii.  Din cand in cand am adunat spuna care s-a format pe marginile tigaii si de vreo doua ori am intors smochinele.

Cand siropul s-a inchegat le-am turnat in borcane.

E o dulceata foarte fina!