Posts Tagged ‘ vara ’

Parfait de capsuni cu menta si vin de Porto

Parfait-urile se numara printre deserturile mele favorite. Racoritoare si rafinate, dau savoare unei zile fierbinti de vara. Combinatia capsuni + menta, completata se aroma dulce a vinului de Porto aduce savoare zilelor caniculare de vara.

Ingrediente:

6 galbenusuri
8 linguri pline zahar tos
700 gr capsuni curatati si tocati
600 ml frisca
1 mana de menta, tocata
3 linguri vin de Porto (sau alt vin licoros, lichior sau nimic)

Galbenusurile se freaca cu 6 linguri de zahar pana se albesc. Se pun pe bain-marin si se coc, amestecand continuu, pana cand se incheaga (ajung la 70-75 grade), iar la sfarsit se adauga si vinul de Porto, se amesteca bine si se ia de pe foc.

Cand compozitia s-a racit se adauga menta si capsunii tocati, se amesteca, iar la sfarsit se incorporeaza frisca, batuta in prealabil cu 2 linguri de zahar.

Crema se toarna in forme tapetate cu folie si se da la congelator min. 5 ore.

Am servit mozaicul inghetat alaturi de sos de capsuni proaspeti…excelent!

Anunțuri